Byggrynsrisotto m/ørret

BYGGRYNSRISOTTO M/ØRRET

https://www.youtube.com/watch?v=uMSb1J8g7Gc

Lag noe folkelig og godt til kvelds! Faktisk like lett som burgerking. Med få ingredienser kan du lage en lekker rett som metter hele familien!

DU TRENGER:

• 100 gram byggryn
• 100 gram parmesan
• 1 dl fløte
• Ca 70 – 100 gram fisk per person (forret/lunsj)

Legg gryn i bløt over natten eller kok i 20 minutter. Sil ut overfløding væske.

Tilsett fløte til den er redusert. Kok inn til 50 % reduksjon.

Tilsett revet parmesan, smak til med salt og pepper.

Server på tallerken med flak av stekt ørret på toppen. Pynt med flak av parmesan og basilikum – eventuelt andre urter fra naturen.

Bon apetitt!