https://www.youtube.com/watch?v=Pe_mpa8zCrg
Ramsløk er en viltvoksende plante som vokser i skoger rundt om i landet. Den blir ofte sammenlignet med hvitløk fordi den har en mild lukt som minner mye om hvitløken
Tor har vært ute i skogen plukket og disker opp med en nydelig sellerisuppe som er smaksatt med ramsløkolje.
Suppe, 2 porsj.
- 250 gram sellerirot
- 2 dl vann
- 1 dl melk
- 1 dl fløte
- 1/4 ts Dijon sennep
Sellerirot kuttes i indre biter og kokes med melk, vann og fløte. Kjør med stavmikser til en jevn og fin suppe. Smak til med salt, pepper og 1/4 ts disjon sennep.
Suppen kan serveres med grillet fisk eller skalldyr. I denne retten har Tor stekt 200 gram ørret i panne.
Ramsløkolje
- 20 blader ramsløk
- 2 dl olje (solsikkeolje)
Oljen kjøres med stavmikser til den glatt og fin.
Anrett suppen i skål, tilsett stekt fisk og stekte terninger av sellerirot. Dander med noen dråper ramsløkolje over suppen og finkutt noen blader til pynt. Pynt med urter og spiselige blomster.
Sellerirot får man i butikken og ørret og ramsløk fikser man selv!
